share_book
Envoyer cet article par e-mail

Savoirs et techniques de restaurant.

ou partager sur :

share_comment
Partager ce commentaire par e-mail

ou partager sur :

PRÊT A ACHETER?
(vous pouvez toujours annuler plus tard)


J'aime
Savoirs et techniques de restaurant.

Savoirs et techniques de restaurant.

  (Auteur)


Prix : 392,00 DH TTC


Sur commande

Des articles qui pourraient aussi vous intéresser

Description de "Savoirs et techniques de restaurant. "

Présentation de Savoirs et techniques de restaurant.

Christian Ferret est professeur technique de restaurant au L.P. Auguste Escoffier à Eragny-sur-Oise (95). Il est coauteur de "Connaissance des Produits en Restauration" (Éditions BPI). Il est auteur de "Technologie de Restaurant", dans la collection "BEP Le programme complet illustré" et de "Travaux Pratiques de Restaurant" dans la collection "Enseignement, formation, restauration, hôtellerie" (Éditions BPI). Il est également conseiller technique dans les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration.

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • 368 pages
  • Dimensions :  1.8cmx20.8cmx29.0cm
  • Poids : 1102.2g
  • Editeur :   Editions Bpi Paru le
  • Collection : Enseignement Formation Restauration Hôtellerie Tourisme
  • ISBN :  2857083386
  • EAN13 :  9782857083382
  • Classe Dewey :  377
  • Langue : Français

D'autres livres de Christian Ferret

Savoirs et techniques de Restaurant

" L 'objectif de cet ouvrage est de mettre en évidence la possibilité de réaliser des prestations de service de grande qualité, en choisissant toujours une méthode de travail efficace, élégante ayant pour but de privilégier le confort du client. Si une restauration à vocation " gastronomiqu...

Prix : 681 DH

TP Restaurant

Prix : 376 DH

Voir tous les livres de Christian Ferret

Commentaires sur cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire. Soyez le premier!

Laisser un commentaire

Rechercher des articles similaires par rayon

Rechercher par thèmes associés

Présentation de Savoirs et techniques de restaurant.

Christian Ferret est professeur technique de restaurant au L.P. Auguste Escoffier à Eragny-sur-Oise (95). Il est coauteur de "Connaissance des Produits en Restauration" (Éditions BPI). Il est auteur de "Technologie de Restaurant", dans la collection "BEP Le programme complet illustré" et de "Travaux Pratiques de Restaurant" dans la collection "Enseignement, formation, restauration, hôtellerie" (Éditions BPI). Il est également conseiller technique dans les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration.