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Plantes sauvages comestibles

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Description de "Plantes sauvages comestibles"

Présentation de Plantes sauvages comestibles

Destiné à l'amateur de botanique, au gourmand, autant qu'au promeneur, ce livre permet d'identifier environ 150 plantes sauvages comestibles poussant en France métropolitaine. Présentées en fonction de leur mode de consommation privilégié : feuilles à cuire, salades, racines, tiges et cardes, condiments, fruits, fleurs, chaque fiche présente une ou plusieurs photos et une description précise permettant de reconnaître aisément les plantes à divers stades de développement. Différentes rubriques vous renseigneront sur les lieux où la plante pousse, sur ses valeurs nutritionnelles, ainsi que sur les risques de confusion et les éventuelles précautions à prendre dans sa cueillette et sa consommation. Une place importante est consacrée aux utilisations alimentaires et aux-15o recettes de cuisine faciles à réaliser. Chaque chapitre fait l'objet d'une introduction où vous trouverez de nombreux conseils de cueillette, de conservation et de préparation. A vos paniers, à vos casseroles !

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • 190  pages
  • Dimensions :  1.6cmx12.8cmx17.2cm
  • Poids : 358.3g
  • Editeur :   Séquoia Paru le
  • Collection : Découverte Séquoïa
  • ISBN :  2915612552
  • EAN13 :  9782915612554
  • Classe Dewey :  641
  • Langue : Français

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Destiné à l'amateur de botanique, au gourmand, autant qu'au promeneur, ce livre permet d'identifier environ 150 plantes sauvages comestibles poussant en France métropolitaine. Présentées en fonction de leur mode de consommation privilégié : feuilles à cuire, salades, racines, tiges et cardes, condiments, fruits, fleurs, chaque fiche présente une ou plusieurs photos et une description précise permettant de reconnaître aisément les plantes à divers stades de développement. Différentes rubriques vous renseigneront sur les lieux où la plante pousse, sur ses valeurs nutritionnelles, ainsi que sur les risques de confusion et les éventuelles précautions à prendre dans sa cueillette et sa consommation. Une place importante est consacrée aux utilisations alimentaires et aux-15o recettes de cuisine faciles à réaliser. Chaque chapitre fait l'objet d'une introduction où vous trouverez de nombreux conseils de cueillette, de conservation et de préparation. A vos paniers, à vos casseroles !