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Conserves & bocaux

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Description de "Conserves & bocaux "

Présentation de Conserves & bocaux

Qui n'a pas mangé, en plein coeur de l'hiver, de tendres haricots verts frais cueillis... au mois d'août dans le jardin de l'oncle Bernard ou rapportés d'une cueillette à la ferme ? Qui n'a jamais rêvé de croque dans une bonne grosse tartine de confiture d'abricots gorgés de soleil, achetés sur le marché l'été dernier à un petit producteur ? Des amis débarquent : bien contente, d'avoir sous la main un pot de ratatouille pour accompagner les spaghettis ou une terrine à tartiner accompagnée de cornichons et de petits oignons, non ? Certes, il y a la satisfaction d'avoir su prévoir, pendant la saison, de quoi nourrir ses proches et soi-même hors de ladite saison. Mais il y a aussi l'intérêt de " mettre en conserve " des fruits et des légumes à l'apogée de leurs qualités nutritives, que cette " mise en conserve " soit naturelle ou préparée. Et puis il y a le plaisir de refaire les gestes des grand-mères et de retrouver 1 odeurs des cuisines d'antan a placards bien remplis. Sans parler du succès que vous obtiendrez auprès de vos amis lorsque vous leur apporterez, au lieu du traditionnel bouquet de fleurs , une terrine, une liqueur, une confiture " maison "... Cet ouvrage de 300 recettes n prétend pas à l'exhaustivité mais, en alliant les méthodes d'hier aux techniques d'aujourd'hui, il vous apportera un savoir-faire que vous pourrez transmettre à votre tour et dont la simplicité vous séduira sans aucun doute.

Détails sur le produit

  • Reliure : Relié
  • 206  pages
  • Dimensions :  2.6cmx17.4cmx24.4cm
  • Poids : 557.9g
  • Editeur :   De Vecchi Paru le
  • Collection : La cuisine du terroir
  • ISBN :  2732887544
  • EAN13 :  9782732887548
  • Classe Dewey :  641.4
  • Langue : Français

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