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Le mangeur hypermoderne

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Description de "Le mangeur hypermoderne "

Présentation de Le mangeur hypermoderne

Le micro-ondes et les portions individuelles, le péché de gourmandise, l'anorexie et l'obésité épidémiques, les McDo's, le slow-food, le fooding, le traiteur à domicile, la gastronomie moléculaire: autant d'objets, de faits et de pratiques sociales qui révèlent les traits propres à la société contemporaine. Après ses travaux sur les villes, François Ascher poursuit son étude de la société " hypermoderne " en s'appuyant cette fois sur l'évolution des pratiques alimentaires. Il en tire des hypothèses ambitieuses et stimulantes sur le développement du modèle du restaurant, y compris à la maison, sur les relations entre sociabilité et pratiques alimentaires, sur l'émergence d'un nouveau groupe social, la " classe créative ", pour laquelle la nourriture devient une question d'esthétique quotidienne, etc. Une véritable radiographie de la vie quotidienne d'aujourd'hui; une réflexion originale sur la liberté des individus telle qu'elle s'exerce chaque jour.

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • 330  pages
  • Dimensions :  2.4cmx15.6cmx23.2cm
  • Poids : 521.6g
  • Editeur :   Odile Jacob Paru le
  • Collection : SCIENCE HUM
  • ISBN :  2738116027
  • EAN13 :  9782738116024
  • Classe Dewey :  300
  • Langue : Français

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