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Description de "Sociologies de l'alimentation"

Présentation de Sociologies de l'alimentation

Les mangeurs et l'espace social alimentaire.Que deviennent nos modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l'alimentation moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? L'auteur dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des « mangeurs modernes ». Il montre comment le concept d'« espace social alimentaire » permet de penser l'alimentation comme un facteur structurant d'une organisation sociale.

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • 288  pages
  • Dimensions :  1.4cmx12.6cmx18.4cm
  • Poids : 358.3g
  • Editeur :   Presses Universitaires De France - Puf Paru le
  • Collection : Quadrige
  • ISBN :  2130586058
  • EAN13 :  9782130586050
  • Classe Dewey :  306.4
  • Langue : Français

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