share_book
Envoyer cet article par e-mail

Le vrai goût du Viêtnam : Une traversée du pays en 50 recettes

ou partager sur :

share_comment
Partager ce commentaire par e-mail

ou partager sur :

PRÊT A ACHETER?
(vous pouvez toujours annuler plus tard)


J'aime
Le vrai goût du Viêtnam : Une traversée du pays en 50 recettes

Le vrai goût du Viêtnam : Une traversée du pays en 50 recettes

  (Auteur),   (Auteur)


Prix : Cet article n'a pas encore de prix  ask_price

Demande de cotation sur ""
Ce titre est nouveau dans notre fonds d'ouvrages et nous ne l'avons encore jamais vendu à ce jour.
Notre engagement: Vous obtenir le meilleur prix
Aussi nombreux que soient les titres que nous référençons, absolument rien n'est automatisé dans la fixation de nos prix; et plutôt que de convertir automatiquement le prix en euros et risquer de répercuter sur vous un prix artificiellement élevé, nous vous faisons un devis rapide après avoir vérifié les prix auprès de nos différents fournisseurs.
Cette étape de demande de cotation est rapide (généralement quelques heures) et vise à vous faire bénéficier en permanence du meilleur prix pour vos achats de livres.


Sur commande

Des articles qui pourraient aussi vous intéresser

Description de "Le vrai goût du Viêtnam : Une traversée du pays en 50 recettes"

Présentation de Le vrai goût du Viêtnam

La cuisine vietnamienne est si populaire qu'elle est méconnue. Depuis son apparition en France dans les années trente, elle s'est peu à peu mêlée, sur les cartes des restaurants comme dans les esprits et les palais, à toutes les saveurs du continent asiatique. Réchauffés au micro-ondes, les nems ne peuvent plus être ni de Hanoï ni d'ailleurs, le phô ne mijote plus en permanence dans les marmites et les plats usent et abusent du glutamate. Jean-Louis André et Jean-François Mallet ont eu envie de revenir aux sources, pour rendre à César ce qui est à César et aux empereurs gourmets, les N'Guyen, ce qui leur appartient. Ils nous entraînent sur place, au coeur des marchés aux senteurs de coriandre et de menthe poivrée, mais aussi dans la cuisine familiale, dans les restaurants chics de Hanoi ou sur les trottoirs. Partout où la cuisine se vit, du nord au sud du pays. Avec l'aide de Didier Corlou, chef cuisinier à l'Hôtel Métropole de Hanoi et reconnu comme le meilleur connaisseur des produits du Viêtnam, ils ont rassemblé 50 recettes, plats de fête ou de tous les jours, facilement réalisables, pour nous faire retrouver à chaque fois avec délice le vrai goût du Viêtnam.

Détails sur le produit

  • Reliure : Relié
  • Dimensions :  2.0cmx19.6cmx29.0cm
  • Poids : 1038.7g
  • Editeur :   Aubanel Paru le
  • Collection : VRAI.GOUT
  • ISBN :  2700606094
  • EAN13 :  9782700606096
  • Classe Dewey :  641.5
  • Langue : Français

D'autres livres de Jean-Louis André

Le Vrai goût de New York... en 50 recettes

New York, côté cuisine ? Oui. Parce qu'ici, manger ne se réduit pas aux néons clinquants de la world food internationale. Parce que la ville la plus "foody" des Etats-Unis a sa touche rien qu'à elle. Parce que Brooklyn, le Bronx ou les quartiers louches du Lower East Side cachent des trésors d...

Le Vrai goût du Liban : Une traversée du pays en 50 recettes

Pas plus grand qu'un département français, le Liban concentre en plein coeur du Moyen-Orient toutes les richesses de la Méditerranée. Des kilomètres de côte, une montagne mythique, refuge de tous les exilés de l'histoire, et une plaine fertile qui court du nord au sud. Sa culture est celle de...

Le vrai goût de Barcelone... en 50 recettes

Barcelone est l'une des villes les plus visitées d'Europe. Incontournable pour son architecture, sa modernité, son caractère cosmopolite et festif, la ville compte aussi parmi les grandes capitales de la gastronomie. Avec des racines phéniciennes, grecques et romaines, sa cuisine est le produit ...

La Passion de l'Ukraine : Un pays entre deux mondes

" J'ai parcouru les grandes plaines blondes et descendu l'artère nourricière de l'ex-Union soviétique, le Dniepr. Séjourné dans des villes oubliées comme Kiev, Lvov ou Odessa. Rêvé sur les plages de la mer Noire. J'ai fini par acquérir la conviction que l'Ukraine n'est ni l'Europe ni la Rus...

Voir tous les livres de Jean-Louis André

Commentaires sur cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire. Soyez le premier!

Laisser un commentaire

Rechercher des articles similaires par rayon

Rechercher par thèmes associés

Présentation de Le vrai goût du Viêtnam

La cuisine vietnamienne est si populaire qu'elle est méconnue. Depuis son apparition en France dans les années trente, elle s'est peu à peu mêlée, sur les cartes des restaurants comme dans les esprits et les palais, à toutes les saveurs du continent asiatique. Réchauffés au micro-ondes, les nems ne peuvent plus être ni de Hanoï ni d'ailleurs, le phô ne mijote plus en permanence dans les marmites et les plats usent et abusent du glutamate. Jean-Louis André et Jean-François Mallet ont eu envie de revenir aux sources, pour rendre à César ce qui est à César et aux empereurs gourmets, les N'Guyen, ce qui leur appartient. Ils nous entraînent sur place, au cœur des marchés aux senteurs de coriandre et de menthe poivrée, mais aussi dans la cuisine familiale, dans les restaurants chics de Hanoi ou sur les trottoirs. Partout où la cuisine se vit, du nord au sud du pays. Avec l'aide de Didier Corlou, chef cuisinier à l'Hôtel Métropole de Hanoi et reconnu comme le meilleur connaisseur des produits du Viêtnam, ils ont rassemblé 50 recettes, plats de fête ou de tous les jours, facilement réalisables, pour nous faire retrouver à chaque fois avec délice le vrai goût du Viêtnam.