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Technologie culinaire: Personnel, équipements, matériel, produits, hygiène et sécurité

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Prix : 377,00 DH TTC


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Détails sur le produit

  • Reliure : Relié
  • 480  pages
  • Dimensions :  3.2cmx20.8cmx30.8cm
  • Poids : 1320.0g
  • Editeur :   Bpi 'hôtel-Restaur.' Paru le
  • Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
  • ISBN :  2857080433
  • EAN13 :  9782857080435
  • Classe Dewey :  641.5
  • Langue : Français

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