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Le Larousse des confitures : Gelées, compotes, chutneys

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Description de "Le Larousse des confitures : Gelées, compotes, chutneys"

Les traditionnelles, faciles à préparer : confiture d'abricot, gelée de groseille, pâte de coing..., avec de nombreuses variantes réalisées en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices. Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates : confiture de kiwi et de mangue à la vanille, gelée de grenade et de pétales de rose, chutney de datte à l'orange... Les techniques et les tours de main photographiés étape par étape pour réussir facilement la cuisson, la mise en pot... avec des astuces pour " rattraper " une confiture trop liquide ou trop épaisse. Un cahier de 140 recettes d'entrées, de plats et de desserts qui utilisent les confitures, les gelées, les chutneys : magret de canard à la compote de griotte, île flottante à la gelée d'aubépine...

Détails sur le produit

  • Reliure : Relié
  • 352  pages
  • Dimensions :  3.0cmx19.2cmx26.4cm
  • Poids : 1419.7g
  • Editeur :   Larousse Paru le
  • Collection : Larousse Pratique
  • ISBN :  2035849756
  • EAN13 :  9782035849755
  • Classe Dewey :  641.852
  • Langue : Français

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