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Le livre du pâtissier

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Description de "Le livre du pâtissier"

Afin d'assurer un enseignement professionnel toujours à la pointe du progrès, cette nouvelle édition, entièrement repensée est enrichie des dernières données technologiques et législatives, notamment concernant le domaine de l'hygiène et répond aux exigences des référentiels d'examens : CAP/BEP/BP les plus récents. --Ce texte fait référence à l'édition Broché .

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • 367  pages
  • Dimensions :  1.6cmx21.0cmx29.6cm
  • Poids : 1102.2g
  • Editeur :   Lanore Jacques Paru le
  • Collection : CUISINE - LANOR
  • ISBN :  2862684171
  • EAN13 :  9782862684178
  • Classe Dewey :  641.57
  • Langue : Français

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