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Description de "Tout chocolat blanc"

Douceur régressive s'il en est, le chocolat blanc a ses accros, lesquels succombent sans complexe à son goût de lait. Il est souvent dénigré par les puristes du chocolat. Pourtant sa suavité et son onctuosité en font un magnifique support d'expression : la myrtille l'équilibre, les agrumes le titillent, le gingembre l'ébouriffe... Panna cotta au chocolat blanc, coulis de fruits rouges - Cappuccino bianco aux fraises - Sablés au chocolat blanc, parfum lavande - Charlotte au chocolat blanc et aux myrtilles - Mi-cuits au chocolat blanc aux coeurs fondants à la framboise...

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • 64  pages
  • Dimensions :  1.0cmx19.0cmx19.0cm
  • Poids : 340.2g
  • Editeur :   Albin Michel Paru le
  • Collection : PRATIQUE
  • ISBN :  2226195351
  • EAN13 :  9782226195357
  • Classe Dewey :  645
  • Langue : Français

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