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Bordeaux Bourgogne : Les passions rivales

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Description de "Bordeaux Bourgogne : Les passions rivales"

Quoi de commun entre ce bourguignon, rustique et tout en rondeur, et ce bordelais, grand bourgeois raffiné, sinon leur commune passion pour l'excellence ? Bordeaux, bourgogne, ces deux vignobles d'exception ont bénéficié au cours de leur histoire de hautes protections et de prestigieuses commandes qui les ont incités à tirer le meilleur parti de leurs sols. Pour éclairer l'opposition de deux civilisations, deux façons de sentir, deux ambitions rivales de produire les meilleurs vins du monde, jean-Robert Pitte retrace l'histoire culturelle et économique des deux vignobles et des sociétés qui les exploitent, mais aussi et surtout de leur clientèle. Sans ces professionnels et leur savoir-faire (pédologues, agronomes, biologistes, chimistes, oenologues, sans oublier les notaires et les banquiers !), il n'y aurait pas de grands vins.

Détails sur le produit

  • Reliure : Poche
  • 250  pages
  • Dimensions :  1.4cmx11.0cmx17.2cm
  • Poids : 222.3g
  • Editeur :   Hachette Littératures Paru le
  • Collection : Pluriel
  • ISBN :  2012793851
  • EAN13 :  9782012793859
  • Classe Dewey :  641.22
  • Langue : Français

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