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Tout sur le chocolat : Le guide de l'épicurien

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Description de "Tout sur le chocolat : Le guide de l'épicurien"

Que vous soyez un esprit curieux ou un gourmet exigeant, voici un livre qui fera vos délices ! Vous y découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat et, convaincu de ses bienfaits, vous apprendrez à en apprécier les saveurs en amateur averti. Qu'est-ce qui fait un "grand" chocolat? D'où viennent les différences de goût ? Faut-il préférer le "100 % cacao" ? Qu'est-ce qui entre dans sa composition? Risque-t-on de devenir un " drogué de la tablette"? En quoi le chocolat est-il bon pour la santé? A quoi tient l'art des grands chocolatiers? Et où trouver les meilleures créations? Grâce à Katherine Khodorowsky et au Dr Hervé Robert, la magie du chocolat n'aura plus de secrets pour vous !

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • 372  pages
  • Dimensions :  2.4cmx15.6cmx23.6cm
  • Poids : 580.6g
  • Editeur :   Odile Jacob Paru le
  • Collection : SANTE BIEN-ETRE
  • ISBN :  2738123546
  • EAN13 :  9782738123541
  • Classe Dewey :  641
  • Langue : Français

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