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Les Contemplations gourmandes

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Description de "Les Contemplations gourmandes"

Le plat préféré de son ancêtre ? Le poulet à la crapaudine. « Hugo » de la cinquième génération, Florian arbore fièrement sur la poitrine, cousu sur sa blouse de chef, ce « V. » qui, accolé à son prénom, souligne sa descendance directe avec l auteur des Misérables. À travers ce livre, il nous promet un voyage gastronomique dans le temps. Terrine de foie de volaille, bisque de homard, dos de chevreuil rôti, tarte aux abricots brûlés... des plats d antan remis au goût du jour dans un dialogue gourmand avec le passé. Mais comment pourrait-il s agir d un simple livre de cuisine ? Trop heureuse de le recevoir, la maison d exil de Victor Hugo, sur l île de Guernesey, ouvrira ses portes à l « enfant de la famille »... un siècle et demi plus tard ! On y découvrira une salle à manger qui recèle de secrets, un mystérieux « couloir aux faïences », un potager auquel Victor, amoureux de la nature, accordait le plus grand soin. Et, au fond des tiroirs, des documents jamais publiés : les pages jaunies des agendas que Victor tenait précautionneusement, des menus d époque, des listes d invités prestigieux, des bons de commande... témoins émouvants de la vie quotidienne (et culinaire) du plus célèbre des Français. Des citations choisies et de nombreux extraits agrémenteront l ouvrage. Enfin, ultime honneur, Marie-Laure Prévost, conservatrice en chef du département Manuscrits de la Bibliothèque nationale, nous promet, images à l appui, une plongée dans l univers de Victor Hugo dessinateur et gastronome, dont Sainte-Beuve aurait dit : « L histoire naturelle connaît trois grands estomacs : le canard, le requin... et Victor Hugo. »

Détails sur le produit

  • Reliure : Relié
  • 180  pages
  • Dimensions :  2.2cmx21.6cmx30.8cm
  • Poids : 1238.3g
  • Editeur :   Michel Lafon Paru le
  • ISBN :  2749914604
  • EAN13 :  9782749914602
  • Classe Dewey :  641
  • Langue : Français

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