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Description de "Je sais faire les conserves"

Plus de 500 recettes de conserves et de plats cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie maison. Tous les procédés de conservation simples et faciles à appliquer : congélation, dessiccation, lyophilisation, conservation dans le sucre, dans le sel, etc. Et comment bien utiliser les conserves, artisanales et industrielles, pour une cuisine rapide. Ce classique de Ginette Mathiot met à la portée de tous, débutants et cordons-bleus, son savoir-faire et son expérience. Certains livres ne se démodent jamais. Je sais faire les conserves reste sans conteste un des classiques du genre.

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • 384  pages
  • Dimensions :  2.8cmx12.6cmx18.6cm
  • Poids : 480.8g
  • Editeur :   Albin Michel Paru le
  • Collection : Cuisine
  • ISBN :  2226138390
  • EAN13 :  9782226138392
  • Classe Dewey :  641.42
  • Langue : Français

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