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Pourquoi on grossit

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Description de "Pourquoi on grossit"

Gary Taubes est un peu le Thierry Souccar américain, un journaliste scientifique qui écrit pour Science et le New York Times, et dynamite, preuves à l'appui, les mythes qui entourent les recommandations nutritionnelles. Ce livre formidable est un énorme pavé dans la mare, la preuve, abondamment documentée que les recommandations officielles actuelles, manger peu de graisses, beaucoup de pain, pâtes, riz, pommes de terre, non seulement ne rendent pas les gens plus minces mais qu'elles font au contraire le lit de l'obésité et du diabète. Nous grossissons, explique Taubes, parce que nos cellules graisseuses, comme des tumeurs, échappent à tout contrôle et captent l'énergie dont le corps aurait besoin, pour se développer. Résultats : nous sommes fatigués et nous mangeons pour " nourrir " ces graisses. Le problème n'est pas qu'on mange trop ! C'est que l'on devient sensible aux hormones qui sont stimulées par la consommation de glucides (féculents, sucres). La solution : manger très peu de glucides, ne pas restreindre les graisses ! L'exact contraire des conseils actuels. Et c'est extrêmement efficace, montre Gary Taubes.

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • Editeur :   Thierry Souccar Editions Paru le
  • Collection : MEDECINE
  • ISBN :  2916878939
  • EAN13 :  9782916878935
  • Classe Dewey :  844
  • Langue : Français

D'autres livres de Gary Taubes

Good Calories, Bad Calories: Fats, Carbs, and the Controversial Science of Diet and Health (Vintage)

Starred Review. Taubes's eye-opening challenge to widely accepted ideas on nutrition and weight loss is as provocative as was his 2001 NewYork Times Magazine article, What if It's All a Big Fat Lie? Taubes (Bad Science), a writer for Science magazine, begins by showing how public health data has bee...

Voir tous les livres de Gary Taubes

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