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Services à l'usager Nutrition Alimentation 2e Bac Pro ASSP : Techniques professionnelles et technologie associée

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Description de "Services à l'usager Nutrition Alimentation 2e Bac Pro ASSP : Techniques..."

Cet ouvrage, en conformité avec le référentiel du Baccalauréat Professionnel ASSP, permet, dès la classe de seconde, l'acquisition des techniques professionnelles des services à l'usager et des savoirs associés communs aux deux options : à domicile et en structure. Chacune des 9 séquences propose : une mise en situation professionnelle constituant un point de départ concret pour l'élève ; des activités variées et concrètes permettant d'acquérir des connaissances en développant des capacités d'analyse, de réflexion et d'autonomie ; l'essentiel des techniques et savoirs à retenir. Les techniques professionnelles sont traitées avec le plus grand professionnalisme (hygiène, traçabilité, qualité...). Les séquences et la présentation sous forme de feuillets détachables laissent la liberté à l'enseignant d'organiser sa progression pédagogique.

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • 160  pages
  • Dimensions :  1.4cmx20.6cmx29.4cm
  • Poids : 240.4g
  • Editeur :   Lanore Jacques Paru le
  • Collection : HOTEL RESTAURAT
  • ISBN :  2862684708
  • EAN13 :  9782862684703
  • Classe Dewey :  377
  • Langue : Français

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