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Description de "Original Speculoos"

Le premier livre de recettes sucrées et SALÉES entièrement dédié au goût speculoos. Du crumble speculoos, à la mangue fleur de sel et crème de speculoos, en passant par les croquettes speculoos chocolat noir, Philippe Conticini laisse sa créativité le mener jusqu au salé : pour remplacer le traditionnel pain d épices, mettez du croquant dans vos envies avec le vieux Beaufort speculoos et noisettes, la rouquette de veau, parfum de speculoos ou encore le burger b uf et speculoos... Le biscuit traditionnel se retrouve dans tous ses états. Arrêtons donc de le limiter à l association café, et laissons nous guider par l un des plus grands gourmands de notre époque. La visite ne s arrête pas aux cuisines, un reportage dans la manufacture Lotus, marque de référence du biscuit, complète ce bel ouvrage.

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • 144  pages
  • Dimensions :  1.4cmx18.4cmx24.6cm
  • Poids : 539.8g
  • Editeur :   Agnes Vienot Editions Paru le
  • Collection : GASTRONOMIE
  • ISBN :  2353260624
  • EAN13 :  9782353260621
  • Classe Dewey :  641
  • Langue : Français

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