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Cuisine d'Afrique du Nord

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Description de "Cuisine d'Afrique du Nord"

La cuisine d'Afrique du Nord est un florilège de recettes e toute la région -Maroc, Tunisie, Algérie, Libye et Egypte- où l'histoire et les saveurs cosmopolites se rencontrent pour donner une cuisine fascinante et haute en couleurs. Des ingrédients méditerranéens du Maghreb occidental aux épices aromatiques de l'Orient, ces recettes authentiques célèbrent les spécialités de chaque pays. Les plats typiques -la purée de fèves d'Egypte et les saucisses d'agneau épicées de Tunisie, la tajine de poisson à la charmoula et à la tomate d'Algérie et le poulet aux abricots au miel du Maroc -côtoient des recettes populaires dans toute la région, comme les délicieuses brochette de keftas du Maghreb et les irrésistibles biscuits fourrés aux dattes appréciées en Egypte comme en Libye.

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • 127 pages
  • Dimensions :  1.8cmx23.4cmx28.2cm
  • Poids : 880.0g
  • Editeur :   Editions Soline Paru le
  • ISBN :  2876775166
  • EAN13 :  9782876775169
  • Classe Dewey :  641.5961
  • Langue : Français

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