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Recettes de poissons et fruits de mer crus

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Description de "Recettes de poissons et fruits de mer crus"

30 recettes à base de poisson ou de fruits de mer crus : Frais : salade tahitienne au thon et au lait de coco, tartare d’huîtres, ceviche péruvien à la dorade, au citron vert et à l’oignon rouge, carpaccio de lotte à l’orange… et évidemment des sushis, les makis et des sashimis. Marinés : rollmops, anchois marinés au vinaigre blanc et au persil… Salés : chiquetaille de morue, gravlax… Œufs : tarama maison, œufs coque au caviar… Toutes les recettes sont très joliment illustrées de photos inédites.

Détails sur le produit

  • Reliure : Broché
  • 64  pages
  • Dimensions :  1.2cmx18.4cmx23.8cm
  • Poids : 399.2g
  • Editeur :   Larousse Paru le
  • Collection : Albums Larousse
  • ISBN :  2035874912
  • EAN13 :  9782035874917

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