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Epices & herbes - Excitez vos papilles

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    Description de "Epices & herbes - Excitez vos papilles"

    La nature si généreuse nous offre à profusion des centaines d'espèces de plantes aromatiques. Épices, aromates, condiments... Comment s'y retrouver ? Utilisées d'ordinaire pour rehausser la saveur des plats, les épices et les herbes aromatiques sont incroyablement riches en nutriments (vitamines, minéraux...) et principes actifs (huiles, glucosides, tanins, alcaloïdes...). De plus, consommées crues, elles possèdent tous les atouts santé d'une nourriture vivante ! Gourmandise et santé au menu grâce à ce petit guide pratique, foisonnant de conseils de pros (naturopathe, producteur...) et de recettes rapides, salées et sucrées ! A découvrir au fil des pages : La distinction des épices, herbes aromatiques et condiments. De l'Ail à la Vanille : les épices et herbes du bien-être. Recettes gourmandes salées et sucrées : truffes de fromage de chèvre à la ciboulette et aux amandes, velouté de brocoli à la noix de cajou, carpaccio de Saint-Jacques à l'estragon et à la ciboulette, ravioles aux champignons et à l'origan, crème de dattes à la cannelle, compote de patates douces aux trois parfums, bavarois aux poires et au lait d'amandes vanillé...

    Détails sur le produit

    • Reliure : Broché
    • 72  pages
    • Dimensions :  0.6cmx16.4cmx16.6cm
    • Poids : 140.6g
    • Editeur :   Anagramme éditions Paru le
    • Collection : NATURE GOURMAND
    • ISBN :  2350352641
    • EAN13 :  9782350352640

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