Le Grand mezzé
En écho à l'exposition "Le Grand Mezzé" présentée au Mucem, l'ouvrage propose des synthèses sur l'alimentation en Méditerranée : ses fondamentaux depuis l'Antiquité, d'Hippocrate à la consécration de la diète méditerranéenne ; ses métamorphoses au fil des grandes découvertes et des échanges maritimes ; ses enjeux et paradoxes aujourd'hui, à l'ère de la mondialisation.
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Caractéristiques
ISBN
978-2-330-14519-4
Langue
Français
Format
Grand Format
Pages
224
Parution
2021-05-12
Dimensions
241.0 × 171.0 × 21.0 mm
Poids
0.556 kg