Blé dur - Synthèse des connaissances pour une filière durable
Joël Abécassis
Jack Massé
Abdelkamel Allaoua
QUAE ÉDITIONS
La France est le 2e producteur européen de blé dur, derrière l'Italie, et elle se classe au 2e rang mondial pour les rendements. Cet ouvrage présente une synthèse unique sur le blé dur, en s'appuyant sur les résultats de nombreux études récentes et sur des considérations économiques et st
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