L'école de service aujourd'hui - Travaux pratiques de restaurant
Bruno Cardinale
Collectif
Olivier Lux
LANORE JACQUES
L'école de service aujourd'hui est un ouvrage de travaux pratiques qui s'adresse aux élèves de tous niveaux du CAP au BTS Hôtellerie-Restauration, ainsi qu'aux professionnels. Les techniques et connaissances abordées sont particulièrement adaptées au nouveau Bac pro en 3 ans. Une première
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